La Carte Les entrées Ravioles de champignons et gambas crème de châtaignes 15 € Tartelette d’escargots à l’ail noir et champignons 14 € Finger de gambas façon thaï, émulsion de fumé de poissons 14 € ST Jacques snackées, crème de foie gras et copeaux de parmesan 15 € Les poissons Risotto de lieu noir aux pleurotes 24 € Filet de turbot, beurre blanc, farandole de légumes 25 € Médaillons de lotte rôtie crème de petits pois 24 € Suggestion selon le marché Les viandes Pavé de boeuf farci au foie gras 25 € Souris d’agneaux au thym et à l’ail fumée, pomme grenailles 23 € Suprêmes de volaille licques lard fumée, jus réduit 22 € Les desserts Farandole de fromages Ludovic Boullet (Bergues) 10 € Sphère au chocolat avec ses éclats de sucre pétillant 10 € Pot sablé renversé caramel beurre salé 9 € Café gourmand et ses mignardises 9 € Foire pochée au sirop de grenadine, sablé breton 9 €
