La Carte Les entrées Tataki de boeuf méli-mélo de jeunes pousses 15 € Tarte fine d’escargots à l’ail noir et champignons 14 € Quenelle de saumon fumée perle de citron caviar 14 € Croquette de crevette maison gambas snackée 15 € Les poissons Dos de lieu noir en croute de ciboulette 23 € Filet de turbot, beurre blanc / farandole de légumes 24 € Sébaste rôtie fumée de bar réduit 23 € Suggestion selon le marché Les viandes Pavé de boeuf farci au foie gras 23 € Magret de canard à la crème de porto 23 € Entrecôte black Angus à la plancha Crème de poivres verts 28 € Les desserts Farandole de fromages Ludovic Boullet (Bergues) 9 € Sphère au chocolat avec ses éclats de sucre pétillant 9 € Pot sablé renversé caramel beurre salé 9 € Tartelette pistache compotée de rhubarbe au miel 9 € Fraicheur de melon et fruits frais sorbet pommes vert 8 €
