La Carte Les entrées Médaillon de foie gras mi-cuit, brioche au raisin, confi ture de figues 16 € Tartare de saumon fumé, crème acidulée perles de citron caviar 16 € Coeur de ris de veau rôti au beurre noisette et brioche 16 € Croquette de crevettes, accompagnée de gambas à l’ail 15 € Les plats Pavé de boeuf au foie gras, jus de veau réduit 29 € Magret de canard laqué au yakitory 28 € Dos de turbot rôti, beurre safrané 32 € Tournedos de bar, écrasée de pommes de terre aux herbes 29 € Suggestion de viande et de poisson selon arrivage du jour Les desserts Farandole de fromages de nos régions 10 € Sphère au chocolat, suvre pétillant 11 € Tartelette pistache framboises 10 € Finger praliné cacahuètes caramélisées 10 € Pot renversé ganache au chocolat 10 € Dame blanche 9 €
